大醋栗

大醋栗，学名Ribes rubrum，是一种常见的落叶灌木植物，属于醋栗科。它原产于欧洲，现已广泛种植于世界各地。大醋栗的果实呈圆形或椭圆形，通常呈鲜艳的红色，也有一些品种呈粉红色或黄色。果实表面有细小的毛茸，果肉多汁，口感酸甜可口。

形态特征

株丛高1.2～1.4米，株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形，直径1厘米，黄绿色，味较酸，种子小。

分布范围

大醋栗分布范围广泛，主要分布在中国的东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。此外，欧洲人也常将大醋栗作为夏季浆果享用。

栽培技术

1、选地定植

醋栗喜欢偏酸性土壤，在土质肥沃、有机物质丰富，疏松深厚的土壤上产量更高。并且要选择海拔较低，通风向阳的地块，选地后做好整地工作，深翻中耕，消毒施肥。然后在春季适时定植，因为春季不管是温度还是水分都非常适合醋栗种子发芽出苗，提高幼苗的成活率。在定植前要根据种植数量控制好定植密度，挖好定植穴。醋栗的植株是比较繁茂的，如果种植过密的话，枝条可能会伸到附近植株上，影响生长。

2、肥水管理

定植成功后要做好肥水管理工作，首先我们在定植前要施足底肥，底肥主要以腐熟的农家肥为主，与整地工作一起进行可保证肥料与土壤充分混合。施入后将土壤踩紧压实，浇足水。然后根据植株的生长情况适时追肥，一年至少要进行两次，第一次在种子萌芽期追施尿素的速效氮肥，然后在落花后再追肥一次复合肥。促进醋栗的生长，施肥时要注意位置，不能直接接触植株，避免烧根。土壤的含水量不可低于70%，但是也不能过多，有积水时也要注意及时排水。

3、整形修剪

醋栗的植株十分繁茂，枝条非常多，因此整形修剪工作是非常重要的。如果没有做好修剪工作的话，植株的枝条杂乱无章，不仅会影响光照吸收，降低开花结果率，还会严重阻碍后期果实采收。醋栗的修剪与追肥一样，每年至少要进行两次，第一次在萌芽期的时候，将醋栗株丛基生枝控制在18个左右，分为四年进行，每年留4-5个，构成逐年生的基生株丛。同时将下垂、过长过密及病虫害枝条剪除，提高果园通透性，促进开花结果。

主要价值

1.营养价值：大醋栗果肉中含有丰富的维生素C、氨基酸、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。它富含维生素C，有助于增强免疫力、促进伤口愈合和预防感冒。此外，大醋栗还富含多种氨基酸，有助于促进蛋白质合成和维持身体健康。

2.药用价值：大醋栗被认为具有药用价值。它含有多种生物黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用。大醋栗可以用于预防和治疗一些疾病，如心血管疾病、癌症和眼部问题等。

3.经济价值：大醋栗可以作为水果生吃，也可以加工成水果饮料、水果酱料和水果酒等食品。因此，大醋栗在食品加工业中具有较高的经济价值。

4.观赏价值：大醋栗树具有美丽的观赏效果，可以作为行道树供人欣赏，装饰空间，为人们带来心情愉悦之感。

生长习性

耐寒，适应性强，喜欢生长在阳光充足、排水良好的土壤中，可以在温带和寒带地区生长，并且对低温和寒冷的环境具有较强的耐受能力。

功效作用

醋栗具有保护肠胃、治疗贫血、保护心脑血管等一系列功效,醋栗营养价值极高,富含多种氨基酸,多吃醋栗可增强果胶对胃黏膜的作用,从而减轻食物带来的各种刺激,对胃痛、胃溃疡、胃溃疡的患者有缓解症状,醋栗富含维生素C,对女性有很好的改善皮肤效果,使皮肤更具光泽和弹性,醋栗还能软化心脑血管,降低高血压的危险。

营养成分

醋栗含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。这些都是人类生长中不可多得的微量元素。醋栗可以有促进生长发育的作用，这些营养素可以提高体质，是人体所需的营养成分，而且还可以有补虚，促进新陈代谢的效果，适合多种人群。

病虫防治

醋栗的常见病虫害有白粉病、透翅蛾等，不管是什么病虫害对醋栗的生长危害都是非常大。白粉病会危害植株叶片，使植株叶片黑枯凋落，叶片受害会影响植株的光合作用，导致营养积累严重不足，降低产量，果实品质低劣。透翅蛾会危害植株枝条，导致枝条枯萎掉落。我们一定要做好病虫害的防治工作，加强果园管理，注意种植密度，增强田间通透性，及时剪除受害枝叶，定期对果园消毒，避免产生不必要的经济损失。