萱草花功效与作用的分析研究

萱草南北皆种，春季发芽，叶长如蒲，新旧相代，碧绿乘，软；五月抽茎，花色橘黄，形似漏斗，娟秀娇美。《诗经》云：“焉得爱草，言树之背。”谖草”即萱草。据说妇女怀孕时于胸前佩戴此花会生男孩，俗称“宜男”。唐代白居易言“杜康能解闷，萓草能忘忧”，又名“忘忧草”。宋代苏轼诗云：萤草虽徽花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。明代袁宏道“插花”诗云：朝看一瓶花，暮看一瓶花，花枝虽浅淡，幸可托盆家。一枝二枝正，三枝四技斜，宜直不宜曲，斗清不斗奢。傍拂杨枝水，入碗酪奴茶，从此颜萱斋，一倍添妍华。

萱草花又名金针菜、黄花菜，为营养价值极高的干菜。方法是于清晨将含苞欲放的花蕾采下，蒸熟晒干。食前置热水泡开，其味甘美可口，据分析，干菜每百克含铁221.5毫克，磷1305毫克，钙1475毫克，糖60%以上，胡萝卜素17.2毫克；鲜菜中还含有大厦的维生素c，但尚含秋水仙碱（有毒），遇热即可分解破坏，食用时应蒸煮加工再服。黄花萱草含丰富的维生素a，小萱草含维生索a、b、c及蛋白质、脂肪，花粉含海藻糖酶。

萱草花为百合科多年生草本萱草的花。根茎丛生，具肉质肥大的块根；叶茎生，线形，先端渐尖，基部抱茎，全缘，主脉明显，在背面凸出：花茎圆柱状，自叶丛抽出，高出叶面，花6-1o余朵，集成伞房花序，两歧，苞片短卵状三角形，花大，橘红或黄红色，无香味，花被下部管状，上部钟状，6裂，裂片长椭圆形；蒴果长圆形。花期6～7月。生于山坡、山谷，阴湿草地或林下，我国各地均有栽培。其黄花萱草、小萱草（花淡黄色）、大花董草、麝香萱草、黄金萱草等亦药用。于花期清晨采摘，蒸后晒干用，其根、嫩苗亦入药。

《本草求真》云：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”现代研究：重瓣萱草含y-羟基谷氨酸、赖氨酸、琥珀酸、b-谷甾醇；大花萱草含，二羟基谷氨酸、天门冬素、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸、琥珀酸、乳酸、无羁萜、谷甾醇葡糖甙、苯甲酸乙酯。药理实验根可治疗血吸虫病，有抗结核菌作用。#p#分页标题#e#

萱草花性味甘，凉。有清热解毒，凉血止血，利尿通乳功效。治疗口干咽燥，吐血，咯血，衄血，便血，产后缺乳。根能利水，凉血；嫩苗能利湿热，宽胸，消食。

民间配方举例：

1．口干咽痛：萱草花50克，胖大海lo克，分5次开水冲泡，加冰糖代茶饮。

2、吐血、咯血：萱草花lo克，三七6克，白及10克，水煎服。

3．阴虚胃痛：现草花10克，蜂蜜30克，开水调服，每日2次。

4．痢疾：萤草花15克，马齿苋30克，水煎加红糖调服。

5．产后缺乳：萱草花l0克，加瘦猪肉或猪蹄100克，炖熟食用。

6．乳痈初起：鲜萱草花或叶适量，捣烂，外敷患处。