青菜是凉性食物，比较喜好冷凉的生长环境，抗寒能力很强，对于一些体热的人们可以多吃一些，如果是本身体寒的可以适当的食用不可多吃。青菜富含维生素、胡萝卜素、钙、铁、钠、氯等营养元素，多吃对身体比较好，有益于身体健康。
青菜最好是煮着吃或者烫着食，青菜也可以做成凉拌来生食，或者效仿西方做成蔬菜色拉，这样吃功效好。
