挑选豆角的时候，可以根据它的颜色来进行，比较新鲜的它的颜色是翠绿色的，还可以从它的大小来分辨嫩豆角，一般嫩豆角都是椭圆的，大小也适中，并且它的外表是比较干净的，不会有大量的斑点，看起来也是比较有光泽的。
豆角的功效：豆角它对脾胃是比较有好处的，在平时可以多进行食用，而且它可以调和脏腑，还有着安养精神的作用，在夏季的时候，有着消暑的作用。
