西兰花怎么挑选好吃的

挑选西兰花时，可以看大小，一般个头比较大的就是优质的，这样的西兰花营养更加丰富，还可以看颜色，表面颜色为青绿色的是优质的，而不新鲜的颜色就是青黄色的，有的甚至还会呈现为紫色。此外，挑选时应注意花球排列是否紧密，用手摸，如果花球有明显的凹凸感就是新鲜的。

西兰花挑选技巧

  1、看大小：一般个头比较大的西兰花是优质的，这样的西兰花营养更加丰富，不能挑那种小的，营养没有那么丰富。

  2、看颜色：优质的西兰花表面颜色为青绿色，而不新鲜的西兰花表面颜色就会变为青黄色，有的甚至还会呈现为紫色。

  3、看花球：西兰花的表面是由花球组成的，挑选时应注意花球排列是否紧密，用手摸，如果花球有明显的凹凸感就是新鲜的，若无就说明已经不新鲜了。

怎么挑选新鲜的西兰花

  1、一般来说新鲜的西兰花，颜色基本上就是翠绿的，但如果是黄色的，就说明放置的时间比较长，已经不那么新鲜了。

  3、把西兰花放在手上，感受一下重量，如果西兰花在手上重量非常轻，说明时间久了，里面的水分已经流失掉了，如果掂起来觉得重量足，那就说明含水较大，这样的西兰花才是新鲜的。

  3、观察西兰花的底部，如果是新鲜的西兰花，底部的切口就非常整齐，而且比较湿润，反之则为不新鲜的西兰花。