石斛怎么吃，石斛的吃法大全/熬鸡汤喝适宜中老人群

随着社会的发展，现如今人们越来越注重自身的健康，从而吃一些营养餐或药膳。而作为一种药用植物，石斛的功效极强，对人体非常有益，所以常被人做成食材。那么石斛怎么吃呢？下面小编将为大家带来5种石斛的吃法，并附上食用石斛适宜人群，一起去了解看看。

关于这个问题，可分两种，一是干吃，二是作为食材做菜。干吃的话：取新鲜的石斛若干，洗净了就可以直接吃了。石斛入口细嚼，清新爽口，余渣可吞咽，大家不妨试试。如果是作为食材的话，可以做成各种菜，以下是几种石斛的吃法，我们接着往下看。

1、高丽参石斛鸡肉汤

材料：石斛20克、鸡肉250克、高丽参25克、红枣10枚

做法：将鸡肉切成块，把石斛、高丽参、红枣洗净。然后把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量蒸煮。用大火煎沸后，再用小火煮1-2小时，调味即成。喝高丽参石斛鸡肉汤，有益胃养阴止痛补气的功效。

2、石斛花旗参炖瘦肉汤

材料：廋肉500克、石斛15克、蜜枣3粒、花旗参

做法：将廋肉切成小粒，然后洗净，再用凉水浸泡半小时以上。之后将所有材料洗净放入炖盅，炖盅内装入9成满凉开水，隔水炖1.5小时，出锅后，加入适量盐。喝石斛花旗参炖瘦肉汤，老少皆可，有滋阴补血的功效。

3、石斛老鸭汤

材料：老鸭一只、石斛8粒、铁棍山药一根、莲子适量

做法：将石斛清洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。在这段时间将老鸭斩大块，焯水去血沫，把铁棍山药和莲子洗净。然后将老鸭和铁棍山药放入煲中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。喝石斛老鸭汤，有生津止咳，益气解暑的功效，夏天喝正好。

石斛的吃法，相信大家看完后就会做，不过在吃前，我们先要了解石斛适宜人群。据小编查询，适宜吃石斛的人有以下5种：

1．中老年人：石斛具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老，所以适合中老年人食用。

2．阴虚体质的人：石斛有强健体魄的作用，非常适用于大病、重病或久病之后，人体津液亏耗的人。

3．各种燥热症：石斛既可养阴，又能清热，可用于各种原因造成的燥热症者，比如肺热肺燥、胃热胃燥等。

4．各种眼病：石斛有较好明目作用，对于眼保健和防治各种眼疾均有裨益。

5．肿瘤患者：石斛能抑制肿瘤，这已被药理试验所证实。所以肿瘤患者非常适合食用石斛。

看完全文，大家对石斛有了更深的了解吧！总的来说，石斛功效极强，适合各种人群食用，可治疗各种疾病。所以有上述病患的朋友，好好学学石斛的吃法，这样时不时的做一两到菜吃吃，不仅陶冶情操，还能治病，实在是一件美事。