梭子蟹和飞蟹是一个品种吗

梭子蟹和飞蟹属于同一种螃蟹，但是其产地和口感会有所不同，飞蟹主要产自山东沿海和辽宁沿海地区；而梭子蟹的产地则是在浙江、福建、河北、江苏等地均有分布。比起梭子蟹，飞蟹的口感更饱满，肉质更鲜甜，梭子蟹的肉质也会比飞蟹的肉质更松散。

梭子蟹的介绍

梭子蟹也叫作白蟹，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏，卵巢可供作上等调味品，肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。

飞蟹的介绍

飞蟹也叫做三疣梭子蟹，主要栖息在近海浅海，栖息在水深10~50米的海区，在10~30米泥沙底质的海区群体最密集；畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。