莲蓬一年四季都可种植，一般在秋季的九月份才会成熟，这时它就会从鲜嫩的绿色慢慢变黑，这时就会完全成熟，不过在7、8月份时候，未成熟的嫩莲蓬也可以食用。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊还有补脾止泻，清心养神益肾的作用。
莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，可以熬汤加冰糖喝，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药，还有补脾止泻，清心养神益肾的作用。
