人参是人参的根，人参是多年草本植物，人参的根高20-70厘米，肉质比较厚，为黄白色，人参的主根像人的躯干，在主根的上端两侧，经常侧根生长，像人的两根胳膊，主根下端常分为两条须子像腿，主根顶端的地下茎像人的头。
人参可以调节人体肾气，使人血液正常循环、中和多出来的湿气，人参还具有健脾益肺、宁心智、养血生津的效果，人参主要治疗大病、久病、失血、脱液，精神疲劳等症状。
