李子树可以在夏天和冬天修剪，初果期如果在冬天修剪的话，最好把其中不合适的枝叶剪短，培育出单轴的延长枝叶，在它的枝叶生长期，需要采用短切的方式，将其修剪成型，能够使产量更高；而在老化时期的李子树，它的树枝能承受寒冷的冬天，这个时候最好多进行修剪。
李子树的修剪应在晴天或阴天进行，不得在雨天进行修剪，而且修剪要求锯口平整，在切口大部分均匀涂抹愈合剂进行防护处理。
