藜麦是什么植物

藜麦是藜科、藜属的植物，还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等。藜麦可以食用，属于易熟易消化食品，口感独特，能利于人体健康。藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色，植株高度大约0.3-3米左右，单叶互生，叶片呈鸭掌状，花朵为两性花，花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子较小，呈小圆药片状。

藜麦是藜科、藜属的植物，它的别名很多，还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等。藜麦可以食用，属于易熟易消化食品，口感独特，能利于人体健康，古印加人称之为“粮食之母”，1980年NASA将其选为宇航员食用的粮食。

藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色等颜色，藜麦的植株高度大约0.3-3米左右，茎部质地比较坚硬，样子很像是灰灰菜。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦也可以开花，花朵为两性花，花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子较小，呈小圆药片状，直径也就1.5-2毫米左右。根系较庞大，分布比较浅，须根很多，吸水能力很强。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，最适宜生长的地区是海拔3000-4000米的高原或山地。

藜麦一般是播种来繁殖，播种期一般选在5月中旬，气温在15-20℃时种植为宜。选择地势较高、阳光充足、肥沃疏松的地块来种植，将种子均匀播种下去，播种深度约1-2厘米。