柴胡是伞形科的一种植物,一般最好是在春季的3月-4月进行种植,也可以在秋季的9-10月份种植。柴胡播种前为要给畦上浇足水,播种后要用塑料膜盖好保温,或者直接撒在畦上,用细土覆盖好浇水,能尽早出苗,育苗长到7厘米就可以移栽到大田。
柴胡在夏秋季的7月份-9月份开花,在8月份-10月份结果成熟,生长到2年时可以采收,每公顷可以产1800-2700千克。