太阳花是可以吃的，而且吃法也有很多。它可以和一些其它食材一起制作成饺子馅，用来包饺子，也可以作为花茶的一种，用来泡茶，还可以和其它食材一起煲汤。除了用来做菜以外，它还可以用来生产药物。因为它具有一定的药用价值，所以是某些药物的原料。
