红枣有叶绿体。它本身是鼠李科枣属的落叶小乔木，高度在10米左右，树皮为褐色，叶子纸质，形状多为卵形或椭圆形，表面绿色，里面含有叶绿体。其花为黄绿色，有的单生，也有的2-8朵组成聚伞花序。果实为卵圆形，未成熟时为绿色，成熟后变红。
