秋水仙是多年生草本球根花卉，球茎卵形，外皮黑褐色。地下具有卵形鳞茎。茎极短，大部埋于地下。叶披针形，长约30cm。秋季先开淡红色花，很美丽，第二年春天长出线形暗绿色叶子。8～10月开花。每葶开花1～4朵，花蕾纺缍形，开放时漏斗形，淡粉红色（或紫红色），直径约7～8cm。 雄蕊比雌蕊短，花药黄色。蒴果，种子多数，呈不规则的球形，褐色。已有水培秋水仙。
秋水仙的叶枯萎一段时间后，花梗才会从地上长出。
