山银花的食疗或药用价值

药用价值
2010年版《中国药典》对忍冬与灰毡毛忍冬进行分列，其中忍冬被列为金银花唯一的药源植物，而灰毡毛忍冬收藏在山银花中。对忍冬（金银花）的药性描述为：[性味与归经] 甘，寒。归肺，心、胃经。[功能与主治] 清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮，喉痹、丹毒，热毒血痢，风热感冒，温热发病。[用法与用量] 6 -15g。而在药典中对灰毡毛忍冬（山银花）在[性味与归经]、[功能与主治]、[用法与用量]中的描述与忍冬一字不差，完全一致，说明它们在临床应用时是可以相互替代的。正如中国中医科学院著名专家、博士生导师周超凡教授所说的一样：“国家药典对山银花和金银花是一视同仁的，是等同的，是没有什么区别的。”况且《中国药典》于2005年版之前的28年间，忍冬与灰毡毛忍冬在中医药临床应用与中医药剂中一直同作金银花应用，其临床效果与药剂功效获得了医药专家、患者和制药企业的认可。

功效主治
清热解毒，疏散风热。用于痈肿疗疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温热发病。
《药典》中所述金银花与山银花的“性味与归经”、“功能与主治”以及“用法与用量”完全一致。对此，有关专家认为，“两种银花在临床应用时是可以相互替代的”、“国家《药典》对两种银花是一视同仁的，等同的，没有什么区别”。2005年版《中国药典》的表述中，“山银花”与金银花的性味与归经(甘、寒。归肺、心、胃经)，功能与主治(清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮，喉痹、丹毒、热毒血痢，风热感冒，温热发病)，用法与用量(6-15克)完全一样。两种药材的药理相通、药性相同，可以通用。

经济价值
据调查，在我国民间俗称“金银花”的植物有17种，均来源于忍冬科忍冬属的不同植物。目前国内的主栽品种为忍冬与灰毡毛忍冬，其产量与栽培面积占全国的99%以上。其中忍冬主要分布于山东平邑县、河南封丘县及河北巨鹿县三大产区，年总产量约6000吨（干花）左右。
灰毡毛忍冬以湖南、重庆、四川、贵州为主产区，湖北、安徽、浙江、广西、江西及云南等地也有栽培，产地比忍冬范围广，都是药农人工种植，年产量2万吨（干花）以上，为增加产地农民收入与缓解非常时期金银花资源紧缺做出了很大贡献。湖南省隆回县现有灰毡毛忍冬栽培面积就达21万亩，年产干花1.2万吨以上，年产值12亿元以上。
上世纪九十年代中期，隆回县政府曾从山东买进忍冬苗100万株，免费分发给当地种植灰毡毛忍冬的药农种植，但第二年开花时，药农发现该品种就是本地野生的忍冬（当地药农叫细叶金银花，任其自生自灭）。药农不仅不领情，反而责怪政府把产量低、管理成本高的品种引进来是劳民伤财，逐步全部将忍冬毁掉改种灰毡毛忍冬。象这样的事情在很多地方都发生过，并且也还在发生。