桂花经过暴晒氧化就会变黑。想要让它不变黑的话，将它采收后先清洗一下，然后放到烤箱里用小火烤干。除了烤干外，也放到冰箱里冷冻一段时间。晾晒的时候要注意避开烈日，一般选择没有太阳的地方风干，同时在上下各垫上一层纸，这样也能有效防止它变黑。
