植物油是从植物的种子、果实、 胚芽中提取出来的油脂。例如菜籽油、大豆油、花生油等，植物油按照用途可分为两种，分别是工业植物油，食用植物油。工业植物油可用来制作肥皂、橡胶、油墨、油漆等。食用植物油主要是用来烹饪食物的，也可用来加工成奶油等副产品。
