春季种植什么蔬菜

油菜：油菜又叫小青菜，喜欢冷凉的环境，早春就可播种，生长速度快。茄子：茄子喜欢温暖环境，当温度稳定在20℃以上时再播种，等麦收后就可收获。葱：葱四季都可播种，可选在3月前后育苗。南瓜：南瓜在春季和夏季都可播种，生长速度快，很快便可结果。其他蔬菜：白菜、香菜、菠菜、丝瓜、豆角等。