甘蔗根甜还是梢甜

甘蔗的根比梢甜，因为甘蔗在生长时，水分和养分是从根系输送到顶梢的，多余的养分还会继续输送到根部处，而且根部消耗的水分少，糖分沉淀多，所以口感会更甜。

挑选甘蔗的时候，要选择直立、甘蔗节均匀且头尾粗细相差小的，颜色为深紫或发黑为好，果肉为淡黄色会更甜。