火龙果树是多年生的攀援性多肉植物，无主根，有大量侧根分布，根茎深绿色，粗壮，长期生长在热带沙漠地区，叶片已经退化。
开花时花色为白色，巨大子房下位，因此有霸王花之称。
果实为长圆形或者卵圆形，表皮为红色，肉质，果皮厚，里面的果肉为红色或者白色，有芝麻状种子，因此被称为芝麻果。
