露天草莓在5月到7月之间会成熟，南方地区栽培的成熟早一些，北方则较晚，露天栽培的草莓成熟晚，但口感好，营养价值高。
现在大棚栽培技术发达，草莓的品种繁多，通常在冬春季就会有大量草莓上市。
草莓喜欢温暖、湿润的环境，生长期间对养分、水分的需求量大，提供适宜的环境、充足的肥水才可旺盛生长。
