紫甘蓝是紫包菜，又叫紫洋白菜、红甘蓝等，是生活中常见的蔬菜，营养价值极高。
紫甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的一个下级变种，叶片紫色，叶片包裹紧实，我们食用的是它的叶片部分。
紫甘蓝喜欢温暖、通风好、湿润的环境，虽然有轻微的耐阴能力，但栽培期间要多晒太阳，满足对光线需求才可旺盛，还要勤施薄肥。
