茶树是被子植物门、山茶目、山茶科、山茶属的植物,其品种众多,其中金花茶、白山茶属于保护植物,大部分茶树都需要长日照养护。茶树是有种子的,属于被子植物,种子长在植株的蒴果之中,外面有果皮的包裹。
茶树是一种灌木或小乔木,植株的嫩枝无毛,叶片呈革质,形状为长圆形或椭圆形,花朵腋生,颜色为白色,蒴果呈球形。