冬天萝卜怎么吃补？萝卜有哪些食补功效？哪些人不适合吃萝卜？

在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说。萝卜肉质脆嫩多汁,形美色艳,是百姓餐桌上常见的滋补佳蔬。萝卜含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类;还含有丰富的维生素,包括B族维生素、维生素E、维生素C,并含有丰富的微量元素,包括钾、钠、钙、铁、锌、磷等，此外,还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需成分。

食补功效

□萝卜越辣越防癌
萝卜是一种良好的防癌、抗癌食品。萝卜中所含的大量维生素C具有抑制癌细胞生长的作用。亚硝胺为致癌物,萝卜中的酶类具有分解亚硝胺的作用,使致癌物质失去作用。萝卜中还含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质,能刺激细胞产生干扰素。此物质对人的离体食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等癌细胞均有显著的抑制作用。

□萝卜顺气助消化

萝卜具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲。吃过肉类等油腻食物后,生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦;过食甘薯而胃酸胀满烧心时,生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时,生萝卜还能促进胆汁分泌,帮助消耗脂肪。
□生吃萝卜护嗓子
冬季气候干燥,嗓子容易出现干涩等不适症状,如果用嗓较多还容易引发急性咽喉炎等问题。生吃萝卜可以保护嗓子,白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其他品种的萝卜,而且生吃比熟吃效果要好,辅助治疗疾病的效果更明显。对于一入冬就容易嗓子疼,甚至容易得扁桃腺炎的人来说,每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助于预防和缓解。有口腔溃疡的人,还可以用白萝卜汁漱口。哮喘患者,再加上一点甘蔗、梨或者藕汁,辅助治疗的效果会更好。
口萝卜缨也是宝
陈久的萝卜缨治疗咽喉疾患,民间流传已久。外用白萝卜苗,治疗一切积热,咽喉肿痛,口舌生疮,闷热烦躁,喉痹,二便不通等症。食疗用白萝卜带缨切块与烧鸭煨成汤,作咽喉患者的食疗,效果非常好。
口萝卜籽治病也不差
萝卜籽就是常见中药莱菔子。有导滞消食的作用,用于食积不化,脘腹胀闷,暖气食臭,泻痢不爽,这些症状都是食积不消的后果。成药“保和丸”就是以萝卜籽为主要成分的。萝卜籽还可以降气化痰,具平喘止咳祛痰作用,外用可行气活血,治疗淤血作痛。
食用小叮嘱
萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾曾胃虚寒者不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。