糯米为糯稻的去壳种仁，又叫江米，是一种单子叶植物，我国南北各地均有栽培区，长江中下游和福建培育的糯稻品种比较多，而且产量较高。此外，糯米属于禾本科植物，大多生长在南方，每年可以收获两季或三季，如果是生长在北方圆糯米，一般只能收单季稻。
糯米在我们的生活中一般具有食用价值，对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、食欲不振、消化不良的人，适当食用可以健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用，还可以止泻、止痢。
