汉菜学名是什么

汉菜，学名叫苋菜，苋菜又名别名有青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

汉菜和苋菜有什么区别？

没有区别，汉菜就是苋菜，只不过一个是书面的，一个是我们平时喊的名字。

汉菜的食用方法

苋菜可以用炒、煮、拌等方法烹饪后食用，例如清炒苋菜、上汤苋菜、拌苋菜，也可以煲汤食用。

汉菜的营养价值

汉菜含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，尼克酸，维生素C，维生素B1，维生素B2等多种营养物质成分，能为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，对人体具有很好食疗保健作用。汉菜清爽可口，容易消化吸收，还可以帮助人体清热解毒，抗菌消炎，可以预防细菌性痢疾，肠炎等。