娃娃菜

娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物。娃娃菜原产中国。娃娃菜喜光照，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽墓开花。娃娃菜在营养生长期间喜欢较湿润的环境，如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差；但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。娃娃菜种植有育苗移和直接播种两种方式植。因其像小型大白菜，营养也和大白菜类似，故名娃娃菜。

形态特征

娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物。[4]娃娃菜为浅根直根系，主根、侧根上分根很多，形成很密的吸收网；娃娃菜全株先后发生的枝叶，有异态异型，肾形；娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。叶片为长椭圆形；花瓣黄色或浅黄色。花丝基部生有蜜腺，属异花授粉作物；果实为长角果；生长周期40-55天。

分布范围

娃娃菜原产中国。

繁殖方法

娃娃菜种植有育苗移和直接播种两种方式植。

栽培技术

1、品种选择

品种一直是娃娃菜种植的基础，所以想要种植好娃娃菜，就要选择叶球匀称、叶质脆嫩、品质优良的品种，这样可以保护娃娃菜的品质，而且抗病性比较强。

2、整地播种

将肥沃、疏松的土地用机械整平之后，然后及时补充水分，并施入充足的有机肥和复合肥，撒入少量生石灰，可以减少病虫害发生，然后按照一定的行距开穴，每穴播种2粒种子，覆上浅，就可以保证种子顺利发芽。

3、田间管理

（1）及时间苗、定苗

一般播后4～5天出苗，应及时破膜露苗，并加强幼苗管理，土壤干燥后，要及时浇水，并少量腐熟人粪水。出苗半个月后，就要及时间苗、补苗。4～5片叶时定苗，每穴一株。

（2）排水和灌溉

冬季雨水少，干旱时一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长，结球前期应适当控制肥水，可以保证娃娃菜的品质，减少病害发生，浇水和施肥是结合的。

（3）追肥

在定苗之后，要追肥第一次腐熟的稀粪水，莲座期施入尿素和腐熟有机肥，第三次追肥在结球期，施入有机肥和尿素，并配合喷洒磷酸二氢钾，保证营养供应。

主要价值

1.药用价值

娃娃菜也富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的智力发育很有帮助。娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有清热解毒之功效。

2.食用价值

娃娃菜营养丰富，味甘性微寒，常食可清热解烦，利小便；含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁、维生素和硒等矿物质，还含有大量的粗纤维，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的微量元素。

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。

生长习性

娃娃菜喜光照，喜冷凉的生长环境，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽墓开花。娃娃菜在营养生长期间喜欢较湿润的环境，如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差；但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。

功效作用

1、解渴利尿：娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，热量也较低。含有β-胡萝卜素、铁、镁，可提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含钾可将盐分排出体外，具有利尿作用。

2、利肠通便：娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外可稀释肠道毒素，有助于营养吸收。

3、护肤美容：娃娃菜中有丰富的维生素C，不仅可为机体补充维生素C，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

营养成分

娃娃菜的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等。此外，娃娃菜还含有大量膳食纤维和蛋白质，能够润肠通便，帮助消化，防止大便干燥。娃娃菜还富含维生素A、维生素C、B族维生素、钾、硒等，有助于胃肠蠕动，促进排便，具有解渴利尿、利肠通便、护肤美容等作用。娃娃菜的味道甘甜，价格略高于普通白菜，营养价值和娃娃菜差不多，富含维生素和硒，具有丰富的营养价值。

病虫防治

娃娃菜一般管理得当，发生病虫害的几率很小，需要防控病虫害有蚜虫、小菜蛾霜霉病等，蚜虫可以使用吡虫啉进行喷洒，小菜蛾可以使用多杀霉素防控，霜霉病可以使用烯酰吗啉进行喷洒预防。