橄榄树芽接的最佳时间是在夏季的7、8月，此时植株的生长旺盛，进行芽接之后伤口可以尽快愈合，成活率比较高。橄榄树芽接需要选择优质的接穗，最好是选择母树2年没有病虫害的结果母枝，这样的枝条生命力强，进行芽接的成活率高。
橄榄树芽接的时候要注意在完成芽接后要把上面的枝条剪去一部分，这样有利于愈合，并且嫁接后15～20天要及时抹除砧芽。
