黄精的功效与作用及食用方法

黄精具有补中益气、养血补心、滋阴柔肝、改善记忆力的功效，含有多糖和黄酮类物质能清除自由基，去除皱纹，有美容养颜、延缓衰老的作用，黄精可以和红参、山药煲粥喝，也可搭配适量虫草花、老玉米和排骨炖煮，有调中开胃、利尿消肿的作用。

  黄精是百合科、黄精属植物，因为生长习性很粗放，所以在我国的分布范围也很广，黄精分布在海拔800-2800米的地区，常见于林下、灌丛或山坡阴处，在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏等地有种植。

黄精的功效与作用

1、补中益气

  黄精含有多种营养成分，包括有糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡罗卜素、维生素等，生食、炖服都可以，具有补中益气的功效，可治疗脾胃虚弱、腹胀、神疲乏力和胃阴不足所导致的食少纳少、口干舌燥的功效。

2、养血补心

  黄精养血补心，可增强身体的抵抗力，增加冠状动脉血流量，对阴血不足所致惊悸怔忡有较好的治疗作用，可明显缓解失眠、低热、心悸、多汗等症状。

3、滋阴柔肝

  黄精具有滋阴柔肝之功，对肝脏有好处，凡由肝阴不足所致的胁肋疼痛，头晕目眩，舌红少苔等症，均可配伍用之，通常可以和沙参、麦冬、生地黄、枸杞子、川楝子，白芍、郁金等同用。

4、改善记忆力

  黄精含有多糖和黄酮类物质，可以促进人体蛋白质的合成，促使造血机能提升，达到增强免疫力的效果，还能清除自由基，去除皱纹，有美容养颜、延缓衰老的作用。

黄精食用方法

  1、参精山药粥：红参、黄精、玉竹、桑叶浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、山药(事先浸泡)、大枣同入砂锅内煮粥，可供2-3人一日分2次服。

  2、补肾强骨盅：适量黄精、虫草花、半个老玉米和排骨炖煮即可，可以每周吃1-2次就行了，有调中开胃、利尿消肿的作用，还能提高身体的免疫力，对于肾炎、肾结石患者都有好处。

黄精食用禁忌

  黄精是滋补佳品，脾虚有湿、咳嗽痰多的患者不宜服用，容易出现腹泻，湿邪，连绵不除等症状，黄精不可多吃，尤其是腹泻患者需要慎服，避免适得其反，对身体造成损害。