蕨菜和蕨根粉是一种植物吗

蕨菜和蕨根粉并不是同一种植物，但是两者又有一定的关联。蕨菜是蕨类植物，没有经过提炼，而蕨根粉则是从蕨菜根中提炼出的淀粉，两者同源，但不同类。蕨菜常以未展开的幼嫩叶芽食用，可以炒、煮、蒸，做法多样；蕨根粉则需要用开水冲服。

蕨菜特点

  蕨菜是欧洲蕨的一个变种，叶远生。叶干后为革质暗绿色，下面在裂片主脉上被灰白色的疏毛。

蕨根粉特点

  蕨根粉是从蕨菜的根状茎里提炼出来的，原粉未经现代工艺，有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、帮助睡眠等功效。

蕨根粉和蕨菜区别图解