水稻是被子植物门、禾本科、水稻科、稻族、稻属的一种植物,这种作物在我国的种植历史十分悠久,植株喜欢高温、湿润生长环境,是一种短日照的植物。此外因为水稻的果实是颖果,它的种皮和果皮结合了,种子被包裹在里面,所以它是一种被子植物。
水稻是一种常见的谷类作物,植株的茎秆直立,高度可达达1.5米,其叶片呈线状披针形,表面比较粗糙,花期是在每年的夏季,基本上是看不到花瓣的。