荠菜俗名香荠,又叫荠菜、菱角菜,是一种营养价值很高的野菜,属于一种一年生草本植物,荠菜是春秋季的蔬菜,通常在冬季或夏季种植,冬天种的次年春季就可以上市。
荠菜可以蘸酱吃,洗干净之后非常爽口,后期还可以用荠菜爆丸子、混沌,刚摘下来的荠菜吃在嘴里还有一股清香,荠菜含有丰富的蛋白质、钙、维生素C,长期吃可以清热利尿、凉血止血。