番茄属于茄科植物，并不是保护植物，它是喜光短日照作物，但大多数品种对日照要求不严格，不需要特定的光周期，只要温度适宜，全年可以栽培，此外，番茄的种子有两个子叶，所以它也是双子叶被子植物。
番茄苗株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，它的叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，长出来的番茄一般为卵形或矩圆形。
