香椿炒鸡蛋怎么做好吃

  香椿炒鸡蛋怎么做好吃。春天到了，正是香椿成长的好季节!香椿不仅可以观赏，还可以做成美食，接下来花卉百科护花人分享跟它有关的内容，需要的花友自行收藏保存哦!

  香椿炒鸡蛋怎么做好吃?

  首先把水煮开，之后关火，放入香椿芽，将其焯水，之后放入凉水过凉，挤出水分切小段。然后把鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。放入香椿，加入适量盐，顺一个方向搅拌，加入香油，再顺一个方向搅拌。最后热锅凉油，倒入拌好的香椿，翻炒均匀即可，不要炒老。

  香椿炒鸡蛋方法：

  香椿清洗干净，先放到盐水中浸泡10分钟，浸泡好之后捞出来再次清洗干净，沥干水分备用。食盐具有杀菌消毒的作用，用盐水浸泡一下香椿可以去除香椿中的细菌和寄生虫。

  锅中烧开适量的水，水里加入少量的食盐和食用油搅拌均匀，然后把香椿放入开水中焯烫2分钟左右，香椿全部变绿之后捞出来过凉水，挤干水分切成段备用。

  鸡蛋敲入碗中打散，加入适量的食盐和少许料酒，加入料酒可以让鸡蛋更快凝固，炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩，锅烧热倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固之后迅速滑散，炒成块之后盛出备用。

  另起锅烧油，油热之后下入香椿翻炒出香味，然后加入鸡蛋一起炒匀，最后加入少许食盐炒匀即可出锅。

  香椿小贴士：

  香椿先用盐水浸泡，之后再加盐和油焯水，这样能去除香椿中的细菌、寄生虫和亚硝酸盐，吃起来更安全更健康。香椿和鸡蛋要分开炒，先把鸡蛋炒好，然后炒香椿，再加鸡蛋一起炒匀即可。

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