木耳怎么看熟没熟

要想判断木耳熟没熟，可以看它的软硬程度，一般来说，生木耳的手感是比较脆硬的，而熟木耳则偏软一些，且熟了更有弹性。一般来说，木耳没有熟是不能吃的，否则可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢乏力等症状。

木耳食用

木耳没熟有毒吗

  木耳没熟是有毒的，吃了可能会引起急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、头晕、发热、腹痛、腹泻、食欲不振、四肢乏力的症状。

 木耳没熟能吃吗

  木耳没熟不能吃，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

怎样挑选好吃的木耳

  要想挑选好吃的木耳，可以看木耳的外表，好的木耳面呈乌黑色有光泽，背面呈灰白色，朵形稍小或大小适中，或者是取一点木耳放到嘴里，优质木耳是无怪味，而且优质的木耳摸起来比较干燥，用手捏易碎。