包粽子是什么叶子
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专家解答包粽子的一般是箬叶或者是芦苇叶,这是最常见的两种粽叶。箬叶就是箬竹的叶子,这种竹叶的的叶片很大,每片叶子的宽度大约为7-11厘米,而且植株的生长很快速,非常适合用来包粽子。而芦苇叶相比于箬叶会偏窄一些,每片叶子的宽度在4-5厘米左右,需要几张叶片叠放在一起来包粽子。知识扩展
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挑选粽叶的时候,最好是选择当年采摘的新鲜粽叶,且必须是没有经过染色和添加防腐剂的原色粽叶,无异味且能散发出自然的清香来。
粽叶的形状要自然,摸起来是柔软有韧性的,边缘齐整没有切口,卷曲之后也不开裂,这样的粽叶不容易在包粽子的时候产生破损。
粽叶既可以挑选真空包装的,也可以是晾干的,但是尽量选择晾过的干粽叶,不仅价格便宜一些,也不用担心湿润的粽叶会变质。
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