生吃苦菊有什么好处

生吃苦菊可以降低血糖，预防贫血、利尿通便，它包含的各类元素，能够满足人体所需。可以提升食欲，对于高血糖高血压的病人非常有益。注意脾胃虚弱、纳少便溏者是不宜生食苦菊的，否则会有加快病情的危险，甚至可能会危及生命。

生吃苦菊吃法

  首先将苦菊的老根掐掉，加入到淡盐水中浸泡20分钟左右然后捞出沥干待用。将准备好的萝卜清洗干净后切成薄片，然后大蒜压成蒜末状待用。将苦菊、蒜末一起加入碗中加入适量的食盐、鸡精、香油、等便可食用。

  晚上生吃苦菊具有减肥的作用，能够促进体内脂肪类物质的燃烧，但是在晚上吃苦菊时，最好是将苦菊用开水烫一下，这样能够让苦菊中的草酸得到降解，并且让苦菊的营养成分更容易被人体吸收，而不会对肠胃系统造成影响。

  苦菊烧熟了吃要比生吃更加的安全一些，而且不会存在一些有害健康的物质，但是不管是把苦菊生吃还是熟吃，都要将苦菊里的草酸进行去除，因为草酸是有毒物质。将苦菊放到开水中焯一下水即可去除苦菊的草酸。