巴掌莲雾

巴掌莲雾是市面上果形最大的莲雾，因果形类似巴掌大而得名。它被誉为台湾最大的巨无霸莲雾，自印度尼西亚引进。巴掌莲雾口感甜脆多汁，具有蒲桃香气，果皮深红，但果肉口感脆而纤维细致，酸味不明显。它的独特口感和香气使其成为莲雾中的佼佼者，备受喜爱。

形态特征

巴掌莲雾果型硕大,一般单果重在200-350g,最大果可达450g左右,其果形扁平,扇形与一般普通莲雾果形有所差异,果色淡暗红色,头部处略带碧绿色,色泽没黑金刚,芭比莲雾红艳,深色。果肉颜色淡碧绿色,肉质紧实,水份足,口感脆,清甜,糖度8-10度左右,甜味不是很浓,有点淡,介于黑金刚与芭比之间,可能没吃到好的很甜的,就总觉得它有点淡,因其果型硕大,所以海绵层也相对较大,在食用时可以把中间的海绵层去掉,口感会更好。

分布范围

主产于台湾。

栽培技术

1.育苗

莲雾繁殖有3种方法，即压条、扦插、嫁接。压条要选3年生生长健壮的枝条，在每年6～8月高温多湿雨季进行，选直径约3cm的枝条环状剥皮后，用湿润土壤与杂草切碎混合的泥团包扎，上下两端用塑料绳紧缚，1个月后有新根在剥皮处上端长出，3个月后就可移植。目前，以嫁接繁殖为主，嫁接繁殖是以直径1cm左右的实生苗做砧木，选1～3年生充实枝条做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率较高。

2.建园

最好选择土层深厚、肥沃、湿润的微酸性或中性土壤建立果园，大的果园（20亩）以上最好设置道路，同时在果园内设置好排灌系统，做到既能及时灌水又能及时排水，在地头或果园内建立粪池或水池，能够建立肥水一体化管理系统将更方便管理和利于果树生长，有条件的果园营造防护林和建立辅助建筑物。

3.整地

平整果园土地，去除杂物、杂草和乱石，然后深翻一次土壤暴晒几天，再平整土地。在坡地种植莲雾，不能直接拉线种植，最好修筑梯田种植。

4.挖穴下基肥

根据株行距挖穴，穴一般100厘米Χ80厘米Χ80厘米，暴晒一个月，在定植前下基肥，每穴下充分均匀的15公斤粪肥+钙镁磷肥1公斤+复合肥0.3公斤+35公斤碎土，再盖上一层15厘米左右的细土，约20天后就可以定植了。

5.定植

定植一般选在2～5月或9～11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距种植，即每亩种植40株，以保障前期的产量，待莲雾生产到盛产期和果园开始荫蔽后，再进行间伐，每亩保留20株左右（即4米Χ8米）的规格，以保证莲雾的品质和产量。定植方法是在下基肥的穴上铺上细土，防止苗根系接触到基肥造成烂根，影响成活率，把定植中间略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用脚轻轻踩一下，力度是用手拔小苗不出土为佳，让小苗根系充分接触泥土而又不把泥土压太结实，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及时浇定根水。定植后一个月内要及时检查小苗成活情况，发现死苗要补种。

主要价值

食用价值：莲雾是一种含水量极高的水果，富含维生素C，食用后对于皮肤有很好的补水效果。同时它还含有花青素，它能够消除体内有害的自由基，防止皱纹的提早生成，因此莲雾有防皱补水的功效。

药用价值：莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿的作用。中医药学认为莲雾性平、味甘，有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛的功效，可缓解肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

经济价值：莲雾在台湾被视为一种相当好的食疗水果，在台湾南部更是重要的水果之一，除生食外，也可以加工成为莲雾酒、莲雾罐头等，具有重要的经济价值

生长习性

莲雾喜温怕寒,最适生长温度25～30℃。冬季无霜害7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落10°C时接近采收的果实也会受害脱落。

功效作用

1.清热

莲雾性平、味甘，且含有较多水分，有生津解渴、清热去火的功效，适宜口干舌燥、咽喉肿痛、发热人群食用。

2.促消化

莲雾中含有一定的有机酸成分，它能够刺激人体消化腺的分泌，增加人的食欲、促进消化，另外莲雾具有清甜、淡香、多水的特性，是开胃消食的圣品。

3.利尿消肿

莲雾中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够排出多余的水分，能够起到消水肿的作用，同时莲雾的含水量高达90％左右，具有利尿效果。

营养成分

每100g莲雾含蛋白质0.6g，脂肪0.3g，碳水化合物5.7g，维生素C22.3mg。莲雾是一种营养成分非常丰富的水果，能为体补充多种微量元素如钙镁铁等。通常每100g的莲雾中水分含量为90g左右，含水量特别高。

病虫防治

1.喷药防治法

使用化学农药喷雾是目前莲雾防治病害的主要方法。常见的病害有褐腐病、灰斑病和叶霉病等，可选用扑敌松等药剂。喷药时要注意防止人畜误食和风向，严格按照农药说明书的用药方法使用。

2.生物防治法

利用生物制剂和生物控制剂防治莲雾病害是一种环保可持续的方法，具有良好的效果。常用的生物制剂有三菌素等，可用于防治疫霉病、青枯病等。生物控制剂包括绿青霉素等，可用于防治褐腐病、叶霉病等。

3.土地消毒法

莲雾生长在土壤中，因此在开田前要对土地进行消毒处理，以杀灭病原菌和虫卵，预防病虫害的发生。土地消毒的方法包括熏蒸、田面烧熔、草铵等。