观音菜又叫两色三七草、红背茶、血皮菜、紫背菜，地方名称叫补血菜，俗称血菜，主产于南方地区，且观音菜是一种山中的野生蔬菜，属于宿根多年生草本植物，观音菜四季都可以种植，因为它的生长速度很快，所以春天种植夏季就可以上市，秋季再次种植冬季就可以上市。
观音菜凉拌吃和烹饪食用都可以，它本身含有丰富的黄铜苷以及维生素C，食用后可以提高人体免疫力和加快细胞的造血功能，既有食用价值还兼具保健的功效。
